![Naan au fromage [Végétarien]](http://pineappleandbeans.fr/wp-content/uploads/2018/01/cropped-20180124_135111-1.jpg)
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Samboussas comoriens végétariens aux lentilles vertes
Tout le monde connait ces petites bouchées indiennes en forme de triangle, mais aujourd’hui, je te propose la version du pays de mon père, les Comores ! On les appelle “samboussas” et ils sont fait à partir de viande de bœuf, de poulet ou de poisson, ou même d’autres choses selon les préférences de chacun. Personnellement, j’ai toujours mangé ceux à la viande de bœuf, je m’en empiffrais jusqu’à ce que j’ai la bouche en feu ! Comme souvent lorsque je dois trouver un substitut pour de la viande hachée, j’ai choisi d’utiliser des lentilles vertes légèrement mixées pour retrouver une texture quasi identique à celle de la…
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Meal prep #4 une semaine à 10€ : samboussas comoriens végétariens, tofu en deux marinades [Vegan]
C’est reparti pour une autre semaine de meal prep ! Comme je commence mon nouveau travail dans 2 semaines, j’ai tâtonné dernièrement pour trouver un rythme de cuisine suffisamment facile pour ne pas passer trop de temps de mon week-end à cuisiner tout en bien mangeant. Honnêtement, je pense que ma façon de faire mes meal preps ces 3 dernières semaines correspondaient à mon inactivité professionnelle mais c’est infaisable quand je travaillerai. En général, mes sessions de cuisine duraient d’environ 11h à 15h avec une pause pour manger à midi, c’est beaucoup trop long et ça m’empêcherait de profiter de mon temps libre. Après, je sais que ça me…
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Brownies vegan aux haricots rouges sans farine ni matières grasses
Des brownies sans farine, sans œufs, sans lactose, sans matières grasses ET sans gluten ? Mais qu’est ce qu’il y a dedans alors ? Eh bien que des bonnes choses, du chocolat bien riche, de grosses pépites de chocolat fondantes, des noix craquantes et des cranberries qui éclatent en bouche comme des petites pépites de sucre ! Mais il y a un ingrédient secret qui remplace la farine et les œufs: les haricots rouges ! Cette recette est absolument fantastique, la base contient moins de 10 ingrédients, elle est facilement adaptable selon les goûts de chacun et surtout, ça n’a pas le goût de healthy, c’est purement décadent,…
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Meal prep #3 une semaine complète à moins de 15€: pad thai, quiches, bâtonnets de tofu coco, brownies… [Vegan]
Contrairement au meal prep de la semaine dernière qui était axé sur l’apport en protéines (je vous remercie d’ailleurs tous pour l’engouement autour de cet article !), cette semaine je n’ai pas de thème particulier. Je me suis quand même donnée le défi de cuisiner entièrement sans ajout de matière grasse ni cuisson à l’huile, les matières grasses qu’il y a dans les macros sont celles qui sont présentes naturellement dans les aliments utilisés. Récap’s des courses Pas mal de tofu cette semaine ! C’est la première fois que j’achète du tofu soyeux, j’en ai jamais utilisé de ma vie et je me suis dit que c’était l’occasion d’expérimenter…
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Falafels vegan aux petits pois sans gluten
J’adore les falafels, je pourrais en manger tous les jours j’exagère pas. C’est un moyen plus ludique de manger des pois chiches, et en plus on peut glisser des légumes verts dedans ni vu ni connu ! Tous les végés connaissent les falafels végétariens disponibles en supermarché dans divers marques. Alors oui ils sont pas mauvais loin de là, je trouve qu’ils sont même vraiment bons pour des produits industriels, mais alors le prix… 3€ pour même pas 10 falafels franchement voilà. Je me suis donc donnée pour défi de refaire ces falafels en y glissant des petits pois, dont je suis loin d’être fan mais qui sont très bons…
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Boulettes de “viande” aux lentilles vertes [Vegan]
Souvent quand on arrête de manger de la viande, on enlève ce qu’on ne mange plus au lieu de le remplacer par quelque chose d’autre. C’est le cas avec la bolognaise et les boulettes de viande, on se retrouve avec uniquement des pâtes et de la sauce tomate, c’est bof au niveau du goût et aussi au niveau nutritionnel. Depuis un moment déjà, j’ai commencé à tester plusieurs recettes de boulettes pour accompagner mes pâtes, j’ai essayé avec des lentilles et des champignons, avec des haricots rouges… Le résultat n’était jamais réellement satisfaisant, elles étaient soit trop molles, soit trop dures à cause des flocons d’avoine, trop sèches…
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Meal prep #2: spécial plats vegan hyper proteinés
Où trouver des protéines végétales quand on est végétarien ou vegan ? Quelle quantité on doit en manger pour atteindre un apport correct ? En réalité, c’est pas compliqué du tout de manger ses apports recommandés quotidiens de protéines, disons que c’est quelque chose à apprendre au cours de sa transition végé ou même longtemps après avoir sauté le pas. Mes principales sources de protéines végétales sont: – les légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots rouges…): entre 7 et 9g de protéines pour 100g. – le tofu: 35g de protéines pour 220g. – les flocons d’avoine: environ 6g de protéines pour 50g, soit une portion de flocons pour un petit…
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Curry d’épinard vegan: tofu palak
Maintenant qu’on sait comment faire des naans, ça serait cool de pouvoir les accompagner avec quelque chose ! J’adore le palek paneer, un plat indien composé d’un curry d’épinard et de paneer, un fromage indien. J’ai essayé de véganiser ce plat et d’y apporter des protéines, car le plat original en contient pas mal grâce au paneer, un peu plus de 6g pour 30g de fromage. Du coup, et accompagnement est plus intéressant du côté de son apport très important de vitamines A, de calcium et de fer. Les macros détaillées sont disponibles après la recette ! Petits conseils J’ai utilisé un vestige surgelé qui date de…
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Naan au fromage facile et inratable
Ah les naans, si je pouvais j’en mangerais tout les jours, qu’ils soient au fromage, natures ou encore à l’ail ! Mes préférés sont de loin ceux au fromage, c’est pourquoi j’ai essayé d’en faire moi-même. La première recette que j’ai essayé, dont la photo du dessus est le résultat, a été un vrai échec donc c’est inutile que je vous donne le lien. Les naans étaient hyper durs, on ne sentait pas du tout le goût du fromage et pire du pire, j’ai été malade après enfin bref. Je me suis pas laissée abattre et j’ai essayé la recette du blog Pankaj Blog, la consécration !! Ils…
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Meal prep #1: chana masala, curry d’épinards, naans, mac and cheese [Vegan et végétarien]
Pour cette première semaine, je pense qu’il peut être judicieux que je te présente le but de cette rubrique hebdomadaire ! Comme tu le sais, je prépare mes menus de repas chaque semaine afin de savoir quoi acheter quand je fais les courses et ne pas avoir à me casser la tête pour manger. Je vais poster un article chaque lundi pour te présenter les plats que j’ai préparé, les recettes de certains de ces plats seront postées au cours de la semaine ou de la semaine suivante. Le meal prep est aussi une occasion pour moi de tester des recettes trouvées sur internet, parfois elles marchent, parfois non, j’essaye…
![Curry au tofu, au lait de coco et à la citronnelle [vegan]](https://i1.wp.com/pineappleandbeans.fr/wp-content/uploads/2018/02/20180218_160813.jpg?resize=500%2C330)
