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Meal planning végétarien #1 – Semaine du 03.09.2018
Bonjour tout le monde ! Chaque vendredi soir, je partage avec vous mon planning de repas rempli de bons plats végétariens et vegan. Le calendrier Google Calendar “Meal Plan” que j’édite en commun avec mon copain est disponible ici, et vous trouverez le planning ci-dessus en format PDF cliquable (il renvoie aux recettes) à la fin de l’article. Je mettrai les photos des repas au fur et à mesure sur Instagram @pineappleandbeans et j’intégrerai les posts à cet article 🙂 Disclaimer: il est possible que j’inverse certains jours ou qu’on ait finalement un changement de programme, on ne suit pas toujours les plannings à 100%. Bon appétit ! Planning végétarien du 03.09.2018…
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Courgettes farcies vegan au tofu rosso
Comme tous niçois qui se respectent j’adore les petits farcis mais ils sont traditionnellement faits à base viande, ça fait donc des années que je n’en ai pas mangé ! Rien de grave je me console avec la socca et les beignets de fleur de courgette, mais bon quand même ça manque, autant les oignons farcis que les courgettes farcies ! Pour la recette d’aujourd’hui j’aurais pu partir sur la facilité et choisir du haché végétal, il en existe plusieurs marques excellentes mais j’avais envie de changer un peu, et surtout de goûter un produit qui m’intrigue depuis plusieurs années: le tofu rosso de Taifun. Je n’avais jamais osé franchir…
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Pâtes rapides sauce aux tomates séchées
Bonjour tout le monde ! Comme vous l’avez vu, j’ai pris une très longue pause suite à mon déménagement début mai. Je n’avais ni le temps ni l’énergie de prendre mon appareil photo puis d’écrire un article, sans parler du fait que j’avais besoin de m’habituer à mon nouveau quotidien ainsi qu’à ma nouvelle cuisine. Ma vie a beaucoup changé depuis ce déménagement, puisque j’habite désormais avec mon copain et non plus ma famille. C’est difficile de trouver un créneau à consacrer au blog puisqu’on a d’abord passé nos jours de repos communs à approvisionner notre appartement, et maintenant on préfère les consacrer à des sorties à deux ou entre…
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Omelette vegan aux pommes de terres et aux courgettes
Regardez cette photo franchement, on dirait pas une omelette aux pommes de terre et aux courgettes classique ? Eh bien non, c’est une omelette vegan au tofu ! Il n’y a pas un seul produit de provenance animale dans cette recette, tout est d’origine végétale. Comme des omelettes aux œufs, il est possible d’ajouter tous les ingrédients qu’on veut une fois qu’on a compris comment obtenir la bonne texture de tofu. J’adore ajouter des pommes de terres puisque ça a toujours été l’une de mes recettes préférées, mais j’adore aussi ajouter des épinards, des courgettes et des champignons ! Pour faire une bonne omelette de tofu, il…
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Ramen vegan à base de nouilles instantanées aux champignons, patate douce et tofu
Aujourd’hui on va parler comfort food, un plat qui réchauffe le corps, gourmand et qui cale bien: les nouilles instantanées mais version luxe s’il vous plait ! Tout le monde connait les nouilles instantanées qu’on achète 34 centimes en supermarché, qu’on plonge dans l’eau bouillante pendant quelques minutes et qu’on mange telles quelles uniquement avec les épices fournies dans le paquet. Je te propose une version de luxe de ces nouilles instantanées, avec du tofu pour les protéines et des champignons et des patates douces pour la caution légumes. Attention, ce plat n’est pas du tout axé sur le côté sain de la chose parce que très honnêtement…
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Lasagnes aux courgettes et aux aubergines rôties [Vegan]
Bonjour bonjour ! Quel froid il a fait cette semaine, pour une sudiste comme moi je l’ai très mal vécu, surtout que je sors très tôt pour rentrer très tard, option grimpage de colline pendant 25 minutes incluse ! Ces lasagnes vegan aux courgettes et aux aubergines sont la parfaite comfort food, hyper fondantes, gourmandes avec le bon goût des légumes, un vrai régal ! Encore mieux, grâce aux légumes on fait le plein de vitamines et on allège fortement le taux calorique du plat, une part de ces lasagnes ne fait que 275 calories, il y a beaucoup de calcium et de vitamines A ! Ces…
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Curry vegan au tofu, au lait de coco et à la citronnelle
Bonjour tout le monde ! Pas d’article meal prep cette semaine, j’ai décidé de lever un peu le pieds sur ces articles pour avoir plus de temps d’écrire de “vrais” articles de recettes et surtout de pouvoir en filmer et les éditer. Cette catégorie ne sera pas laissée à l’abandon pour autant, j’en ferai quand j’aurai des idées de thèmes je pense, comme le spécial plats vegan ultra protéinés qui avait très bien marché ! Après le semi échec de la semaine dernière avec mon tofu à la citronnelle qui n’avait pas assez de saveur à mon goût, j’ai voulu réitérer l’expérience. Cette recette s’inspire très largement du poulet à…
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Meal prep #3 une semaine complète à moins de 15€: pad thai, quiches, bâtonnets de tofu coco, brownies… [Vegan]
Contrairement au meal prep de la semaine dernière qui était axé sur l’apport en protéines (je vous remercie d’ailleurs tous pour l’engouement autour de cet article !), cette semaine je n’ai pas de thème particulier. Je me suis quand même donnée le défi de cuisiner entièrement sans ajout de matière grasse ni cuisson à l’huile, les matières grasses qu’il y a dans les macros sont celles qui sont présentes naturellement dans les aliments utilisés. Récap’s des courses Pas mal de tofu cette semaine ! C’est la première fois que j’achète du tofu soyeux, j’en ai jamais utilisé de ma vie et je me suis dit que c’était l’occasion d’expérimenter…
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Curry d’épinard vegan: tofu palak
Maintenant qu’on sait comment faire des naans, ça serait cool de pouvoir les accompagner avec quelque chose ! J’adore le palek paneer, un plat indien composé d’un curry d’épinard et de paneer, un fromage indien. J’ai essayé de véganiser ce plat et d’y apporter des protéines, car le plat original en contient pas mal grâce au paneer, un peu plus de 6g pour 30g de fromage. Du coup, et accompagnement est plus intéressant du côté de son apport très important de vitamines A, de calcium et de fer. Les macros détaillées sont disponibles après la recette ! Petits conseils J’ai utilisé un vestige surgelé qui date de…
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Meal prep #1: chana masala, curry d’épinards, naans, mac and cheese [Vegan et végétarien]
Pour cette première semaine, je pense qu’il peut être judicieux que je te présente le but de cette rubrique hebdomadaire ! Comme tu le sais, je prépare mes menus de repas chaque semaine afin de savoir quoi acheter quand je fais les courses et ne pas avoir à me casser la tête pour manger. Je vais poster un article chaque lundi pour te présenter les plats que j’ai préparé, les recettes de certains de ces plats seront postées au cours de la semaine ou de la semaine suivante. Le meal prep est aussi une occasion pour moi de tester des recettes trouvées sur internet, parfois elles marchent, parfois non, j’essaye…
![Curry au tofu, au lait de coco et à la citronnelle [vegan]](https://i1.wp.com/pineappleandbeans.fr/wp-content/uploads/2018/02/20180218_160813.jpg?resize=1024%2C768)
